Tajine Wa Tanjia- Rabat

Tajine Wa Tanjia, Rabat merkezde, hemen garın arkasındaki otoparka 2 dakika yürüme mesafesinde otantik ama fiyatları uçmamış bir restoran. Reviewlarda okudugum kadarıyla  bir aile işletmesi.
Mekan hakkında izlenimlerim olumlu ama yemekler hakkında aynısını söyleyemeyeceğim. Daha doğrusu, ben Fas yemeklerine bayılmadım. Soslar, acılar, baharatlar beklerken her şey fazla yağlı ve tatsız geldi bana.
Oranın ünlü yemeği Tajine imiş. Tajine isimli tahta yayvan, güveçlerin içinde, tavuk, kırmızı et veya sebze. Ben ismi otantik olsun diye, berber usulu tajine istedim, haşlanmış kemikli et, kabak ve patates geldi. Eminim cok sağlıklı ama bunun neresi otantik?.
Yanımda oturan Fransız kadın, daha 5 dakika önce, Fas mutfağının ne kadar özel olduğundan, Tunus ve Cezayir mutfakları gibi Osmanlı etkisinde kalmadığından dem vuruyordu. Yemeği tattıktan sonra ise, ben keşke biraz etkilenseydi dedim içimden. Ama tabii bütün bunlar, benim Fas mutfağından büyük beklentilerim olmasıyla açıklanabilir. Hemen enseyi karatmayalım, Marakeş nasıldır bilemiyorum. 2011 yılı içinde, çok istediğim Fas gezisini gerçekleştirirsen, onu da yazarım.
Bu arada, Faslılar genel olarak Osmanlı tarafından işgal edilmemiş olmasıyla gurur duyuyor ama Türkiye hakkındaki bilgileri son dönemde artmış. Özellikle başbakanın "one minute" çıkışı,  diğer arap ülkelerinde olduğu gibi orada da etkisini göstermiş. Türkiye'ye israil'e karşı laf söyleyebilen tek müslüman olarak oldukça hava yapıyor oralarda.
Tajine Wa Tanjia'ya geri dönersek, hem yerli halk, hem de turistler tarafından tercih edilmesi etkileyici. Bizim masaya önden gelen salata özelliksiz ama gayet güzeldi. Soyulmuş portakaldan oluşan tatlı hakkında yorıum bile yapmayacağım. Genel olarak ortam, müzik, şarap ve yemekten sonra ikram edilen ıhlamur çayı çok hoştu. 
Yemekler bir yana, kısacık Fas ziyaretim beni çok çok etkiledi, izleminlerimi ayrıca yazacağım zaten.

tabakları çok beğendim, evime istiyorum.

konferansın kahve molasında bile çayı böyle üsten döküyorlardı, neden bilmiyorum

In short, Tajine Wa Tanjia is an authentic restaurant with affordable prices in the very center of Rabat, very near to central train station. Locals as well as tourists were there. I really enjoyed the ambiance, music, wine but the main dish (Berberian Tajine with boiled beef, cabbage and potatoes) did not meet my expectations from Moroccan cuisine. Ironically, I was just told that Moroccan cuisine, never been under the influence of Ottomans like Algerian and Tunusian cuisine, was authentic and very special. Perphaps, I did not taste the specialities yet. I save those for my next trip to Morocco, hopefully a longer and touristic one during 2011. Nonetheless, I am very impressed by my short trip to Rabat and will definetely share my impressions in a different post.

manila- banana leaf

Manila'daki kaliteli restoran zincirlerinden biri de BANANA LEAF. Burası 2009'da Filipinlerin en iyi restoranı seçilmiş, ülkenin değişik yerlerinde şubesi bulunan bir zincir.
 Benim hoşuma giden özelliği; lezzet/fiyat dengesi ve servisin hızlılığı oldu. Tabii bir de tabak yerine kullanılan kocaman muz yaprakları!

Asya mutfağını bir araya getiren oldukça zengin bir menü hazırlamışlar. Gözlerim menüde kırmızı köri aradı, göremeyince diğer körili sulu yemeklere yoğunlaştım. Seçmekte epeyce zorlandıktan sonra Malezya usulü Hindistan cevizi sütü içinde körili patatesli tavuk ve Vietnam usulü Çin böreğinde karar kıldım. Beni oraya götüren arkadaşım Sandra ise Tay usulü bir salata söyledi. Sonuç etkileyici.
Burası, tekrar tekrar gelip en çok sevdiğimi bulana kadar her şeyi denemek istediğim bir restoran, bir daha belki geri dönmeyeceğim uzak diyarlarda olması ne yazık! Şu an menüye bakarken bile ağzım sulanıyor. Aklıma takılanlar Tay usulü yeşil köri, patlıcan, tatlı fesleğenli tavuk (gerçi yeşil köri dayanılmayacak kadar acı olabiliyor!), her türlü deniz ürünü ve noodlelar. Merak edenler, daha yakından bakmak isteyenler için resimli menüye buyrun.
İçecek olarak ballı, sütlü, çaylı karışık bir şey söylemem biraz hata oldu, çünkü içtiğim Hong Kong usulü ballı vs. benim gibi tuz delisi biri için ancak tatlı olarak iyi bir seçim olabilir. Olur da, yolunuz düşerse yeşil mango suyundan şaşmayın derim. Fiyatlar da oldukça uygundu, iki kişilik yemeğe yaklaşık 20 dolar ödedik. Fotoğraflardan anlaşılacağı ortam sade ve rahat ortamıyla, yemeklerin lezzeti ve servis kalitesiyle Banana Leaf Manila'da en beğendiklerin arasında.
 

BANANA LEAF is one of the chain restaurants spread around Manila, The Philippines. It was the selected as the best restaurant in the country in 2009.  I really enjoyed the place and highly appreciated the speed of the service, the taste/cost balance, and needless to say huge, green banana leafs used as plate! 

After a meticulous investigation of the menu, I decided on Malayan Chicken Curry with potatoes and Vietnamese style crispy spring rolls and my friend Sandra ordered a Thai salad. 

This is a kind of place, I wish to go back to banana leaf to try out the whole menu and decide my favourites. Just looking at the menu now makes me hungry. I am curious about Thai Green Curry Chicken with Eggplant & Sweet Basil, all kinds of Noodles and seafood. It is a shame that this restaurant is at the other corner of the world where I will probably not return at least for a while. The menu brings together different tastes from South Asian cuisine. To have a look it yourself, pls click

They had interesting drinks as well. The Hong Kong Style mix honey, tea thing would be a nice desert but as a drink it did not really match with the food I was having. Once again, I highly recommend green mango juice. 

The ambiance was cosy and friendly as seen from the photos and the prices worth the value. We paid around 20 $ for two. 

Cosy, modest and tasty! Banana Leaf is definitely one of my favourites in Manila!